Agar Alimentaire de Qualité 99% Poudre 900 Gel - Agar de Haute Qualité pour Applications de Gel et d'Épaississement

Caractéristiques du produit
Qualité de haute pureté : pureté allant jusqu'à 99 %, riche en ingrédients actifs, très peu d'impuretés, garantissant que chaque produit peut jouer un rôle stable et fiable dans les applications de gel et d'épaississement, répondant précisément aux besoins de transformation alimentaire.

Haute résistance du gel (900 de résistance du gel) : avec une résistance du gel allant jusqu'à 900, la structure du gel formée est solide et stable, ce qui peut maintenir une bonne forme et texture dans diverses productions alimentaires, et améliorer la qualité et le goût du produit.

Sécurité de qualité alimentaire : respecter strictement les normes de production alimentaire, passer un certain nombre de tests de sécurité autorisés, et peut être utilisé en toute sécurité dans le traitement des aliments, tels que les bonbons, les gelées, les aliments en conserve, les produits laitiers, etc., pour fournir aux consommateurs des matières premières alimentaires sûres et saines.

La poudre est facile à utiliser : elle se présente sous forme de poudre fine et uniforme, facile à disperser et à dissoudre, et peut être rapidement mélangée avec d'autres ingrédients lors de la production alimentaire. Elle est facile à manipuler et améliore l'efficacité de la production.

Avantages du produit
Excellente performance du gel : elle peut rapidement former un gel dans les aliments, et son gel a une bonne élasticité et résistance, de sorte que des produits tels que les gelées et les puddings ont un goût et une texture uniques, améliorant l'expérience culinaire des consommateurs.

Effet d'épaississement efficace : En tant qu'épaississant, elle peut augmenter efficacement la viscosité des aliments et améliorer la rhéologie des aliments. Elle convient aux sauces, soupes, produits laitiers, etc., et améliore la stabilité et la texture du produit.

Large éventail d'applications : elle convient à divers domaines alimentaires, que ce soit des pâtisseries chinoises traditionnelles, des desserts occidentaux ou des aliments fonctionnels modernes, compléments nutritionnels, etc., elle peut jouer un rôle important et répondre aux besoins de production de différents produits alimentaires.

Source naturelle : extraite d'algues naturelles, c'est un additif alimentaire naturel, qui répond à la quête actuelle des consommateurs pour des aliments naturels et sains, et fournit aux entreprises alimentaires des solutions naturelles de gel et d'épaississement.

Précautions
Contrôle de dosage : Bien que l'agar soit plus sûr, une utilisation excessive peut rendre la nourriture trop épaisse ou le gel trop dur, affectant le goût et la qualité. Lors de son utilisation, le dosage doit être strictement contrôlé conformément aux instructions du produit et aux exigences de transformation des aliments.

Conditions de dissolution : La dissolution de la poudre d'agar nécessite une certaine température et un certain temps. Il faut s'assurer qu'elle est complètement dissoute à une température appropriée pour éviter l'apparition de particules non dissoutes qui affectent la qualité du produit.

En même temps, il doit être agité en continu pendant le processus de dissolution pour garantir une dispersion uniforme.

Interaction avec d'autres ingrédients : Dans la production alimentaire, l'agar peut interagir avec d'autres additifs alimentaires, nutriments, etc. Par exemple, certains ions métalliques peuvent affecter les propriétés gélifiantes de l'agar. Lors de son utilisation, il faut prêter attention à la compatibilité entre les ingrédients et effectuer des tests et ajustements pertinents si nécessaire.

Populations spéciales : Pour certaines populations spéciales, telles que les nourrissons, les jeunes enfants et les personnes âgées, bien que l'agar lui-même soit sûr, les produits fabriqués en ajoutant de l'agar aux aliments peuvent présenter un risque d'étouffement. Une attention particulière doit être portée à la conception de la manière de manger et à la forme du produit pour garantir la sécurité alimentaire.

Conditions de stockage : Le produit doit être stocké dans un environnement frais, sec et à l'abri de la lumière, scellé et éloigné de l'humidité, des températures élevées ou de la lumière directe du soleil pour éviter que l'agar n'absorbe l'humidité et ne se détériore, affectant ses effets de gélification et d'épaississement.

Utilisation&Fabrication:

Substitut pour la gélatine, la colle de poisson, etc. dans la fabrication d'émulsions, y compris photographiques, gels dans les cosmétiques, et en tant qu'agent épaississant dans les aliments en particulier.

Confiseries et produits laitiers; dans la mise en conserve de viande; dans la production d'encapsulations médicinales et d'onguents; comme base pour moules d'empreinte dentaire; comme inhibiteur de corrosion; apprêt pour soies et papiers; dans la teinture et l'impression de tissus et textiles; dans les adhésifs. Dans les milieux nutritifs pour cultures bactériennes.

L'agar est une gomme obtenue à partir d'algues rouges des genres gelidium, gracilaria et eucheuma, classe rhodophyceae. c'est un mélange des polysaccharides agarose et agaropectine. il est insoluble dans l'eau froide, soluble lentement dans l'eau chaude, et soluble dans l'eau bouillante, formant un gel en refroidissant.

Les gels se caractérisent par leur dureté et leur fragilité, se solidifiant à 32-40°c, et fondant à 95°c. un gel rigide et résistant peut être formé à 0,5%. l'agar fonctionne principalement dans la formation de gels en raison de son intervalle entre les températures de fusion et de solidification, étant utilisé dans les gels de piping, les glaçages, les crèmes, le matériel d'empreinte dentaire, et le plaçage microbiologique. les niveaux d'utilisation typiques sont de 0,1 à 2,0%.

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